人体需要的常量元素：钾与钠

　　人体需要的常量元素：钾与钠。钾与钠是人体需要的常量元素，现在就来讲讲它们的作用和摄入量。

　　钾是人体中重要的必需矿物质,占人体无机盐总量的5%,主要存在于细胞内约占90%,其余在细胞外,是维持细胞内外渗透压的主要阳离子,参与调节细胞内外酸碱平衡和能量代谢。血钾浓度过低会引起神经肌肉应激性明显降低,导致肌无力,甚至低钾麻痹症等。

　　人体内钠含量占体重的0.15%,其中仅有9%-10%在细胞内液，其余在细胞外液,构成细胞外液渗透压。

　　钾与钠的比例关系非常重要,一旦失衡会影响人体各种功能,导致疾病发生。有研究表明体内钾应是钠的至少2倍,而大多数饮食习惯却正好相反,常常是钠高钾低。研究显示:钾钠比例失衡是诱发高血压、冠心病、脑卒中、糖尿病、骨质增生、癌症等疾病的重要因素。

　　正常细胞内钾钠之比为10:1,而癌细胞内钾钠之比却小于正常细胞中的比例。细胞学研究发现:在癌细胞培养液中增加钾含量，会突然使癌细胞变成正常细胞。

　　中国一直倡导限盐，要求每人每日6g盐(含钠为2 400 mg)，.但实际上摄人的钠远比这个数值要高，尤其北方人喜欢咸食，加上含盐多的食品无处不在，各种咸菜、咸鸭蛋、豆腐乳、调味剂、鱼、肉、饼干、面包、糕点及各种鱼肉加工食品等都含有很多钠;而含钾量多的蔬果吃得过少，因而造成高钠低钾的局面。特别提示:中老年人随着年龄的增长，细胞内钾很容易从细胞膜渗出，过多排出体外，使钠在细胞内比值相对增高，也是高钠低钾的重要因素。

　　为了改变高钠低钾为高钾低钠，我们建议:

　　1、吃低钠盐(氯化钠占70%、氯化钾占30%)，以每日仍为6g盐计算，钠从2400mg降至1666mg，同时却多吃了936mg的钾。

　　2、多吃高钾低钠的食品。